永辉鲜食新体验，汇能厨房强后盾
永辉超市作为国内头部生鲜连锁零售企业，是中国“农改超”模式的开创者，深耕生鲜零售数十年，凭借“生鲜为王”的核心优势，稳居国内商超行业标杆地位。近年来，永辉在河南区域全面推进门店品质升级与“胖改”优化战略，大力提升门店熟食、烘焙、简餐、现制生鲜的经营占比，打造开放式明厨亮灶、烟火气现售场景，彻底革新传统商超消费体验。
一、定制化后厨解决方案
结合永辉超市生鲜加工、现制售卖、连锁标准化运营的核心特点，汇能针对性打造全功能、高适配、易管理的现代化商超后厨系统，全面覆盖门店各大功能区域。
在生鲜加工区域，配套专业食材切配台、智能清洗设备、肉类海鲜处理专用设备，满足果蔬、鲜肉、水产精细化加工需求，适配门店免费切配、清理等增值服务，大幅提升食材处理效率，有效减少食材损耗。在熟食热厨区域，配置智能电磁卤煮设备、多功能蒸柜、自动翻炒机组等高效设备，温控精准、受热均匀，保障各门店熟食口味统一、出品稳定，满足大客流时段批量出餐需求。
在烘焙面点区域，配备专业烤箱、智能醒发箱、全自动和面设备，适配永辉自有烘焙产品标准化生产，实现糕点、面包、中式面点常态化量产，丰富门店鲜食品类。同时，为门店配套全套冷链保鲜、高温消杀设备，分区分类存储食材，从源头保障生鲜食材新鲜度，严格契合食品安全规范。同步搭载高效油烟净化、静音新风排烟系统，低空零排放，完全达标环保检测，维持卖场舒适整洁的购物环境。
二、核心合作优势
本次合作所有设备均采用食品级304不锈钢材质，耐腐蚀、抗油污、无清洁死角，适配商超全年无休、高频高强度使用场景。汇能根据永辉门店空间结构与操作动线，科学规划设备布局，合理划分生熟操作区域，优化员工作业流程，大幅提升后厨运转效率。同时依托多年商超工程经验，适配永辉连锁统一标准，实现多门店快速复制落地。
我司全程提供从前期方案设计、设备定制生产、现场安装调试，到员工技术培训、定期巡检维保的全链条服务，24小时应急售后响应，彻底解决连锁门店后厨运维难题。
三、项目落地成效
项目落地后，全面优化永辉门店后厨作业体系，大幅提升鲜食加工产能与出品品质，有效降低能耗成本与食材损耗。标准化、可视化的明厨亮灶后厨，提升门店食品安全公信力与顾客消费体验，完美适配永辉门店升级改造战略。凭借稳定的设备性能与专业的落地服务，助力永辉超市持续夯实生鲜零售标杆优势，为本土连锁商超后厨标准化、智能化升级提供成熟可复制的落地范本
