深耕中原民生商超，汇能匠心护航万德隆自营美味
万德隆是河南南阳本土知名连锁零售企业，自 1999 年创立以来，深耕中原零售市场二十余年，门店辐射南阳及周边多地，是区域极具影响力的民生商超标杆。企业秉持便民、利民、惠民的经营理念，依托自有大型物流园与中央厨房体系，大力发展自营业态，熟食、面点、豆制品、烘焙等三百余款自有食品均实现自主生产，形成 “产地直采、当日直达、现制现售” 的经营特色，凭借高性价比与扎实的品控收获广泛口碑。
随着门店持续扩张与自营食品产能不断提升，原有后厨设备逐渐显现出产能不足、能耗偏高、布局零散等问题。万德隆中央厨房及各门店加工区，每日食材处理量大、设备运转时长久，同时对生熟分区、清洁消杀、油烟排放有着严格标准。为进一步优化后厨作业体系、提升自营产品生产效率、夯实食品安全管理能力，万德隆启动全门店后厨升级工程。河南汇能凭借丰富的本土商超服务经验，成为其核心合作伙伴，提供从整体规划、设备配套、安装施工到售后维保的一站式商用厨房解决方案，全面赋能万德隆后厨标准化、规模化升级。
一、定制化后厨解决方案
结合万德隆重自营、大产能、多品类加工的经营特点，汇能量身打造整套适配中央厨房与门店后厨的设备体系，全面覆盖五大功能区域。
生鲜加工区配备智能清洗设备、多功能切配台、肉类水产处理机组，适配海量生鲜食材分拣、处理需求，配合企业 24 小时生鲜配送模式，大幅提升加工效率，有效降低食材损耗。熟食热厨区搭载智能电磁灶、大容量蒸柜、恒温卤煮设备，设备温控精准、受热均匀，可满足卤味、热菜等批量连续生产，保障全门店口味统一、品质稳定。面点豆制品专区针对馒头、豆腐、面条等特色自营产品，配置专用和面机、蒸煮设备、成型机组，贴合传统食品制作工艺，适配规模化量产需求。
烘焙区域配套智能醒发箱、商用烤箱等专业设备，支持面包、糕点多时段循环现烤，丰富门店消费场景。同时，全场配置分区冷藏冷冻设备、高温消毒柜、紫外线消杀系统，严格落实生熟分离、分区存放要求，筑牢食品安全防线。油烟净化与新风排风系统采用低空高效净化技术，降噪减排，各项指标均达标环保规范，保持卖场与后厨环境整洁舒适。
二、核心合作优势
本次合作所有设备均采用食品级 304 不锈钢材质，坚固耐磨、抗油污、易擦拭清洁，完美适配商超全天候高频使用场景。汇能根据万德隆中央厨房及各门店空间格局、作业动线，科学划分功能区域，优化操作流程，提升空间利用率与人员作业效率。依托对河南本土商超运营模式的深度理解，方案高度契合万德隆自营生产、连锁管理的发展需求，设备款式、规格实现标准化，可在多家门店快速复制落地。
项目全程实行全链条服务模式，前期实地勘测设计方案，中期专业团队上门安装调试、开展设备操作培训，后期提供定期巡检、配件更换与 24 小时应急售后响应，全方位降低门店运维压力，保障设备长期稳定运行。
三、项目落地成效
整套设备投入使用后，万德隆各门店及中央厨房加工产能显著提升，有效支撑三百余款自营食品稳定量产。标准化设备与合理布局，让后厨作业更加规范有序，能耗与食材损耗得到有效控制。完善的消杀、净化系统，进一步提升食品安全管控水平，让消费者买得放心、吃得安心。
此次合作，不仅助力万德隆完成后厨硬件全面升级，巩固本土商超龙头优势，也为河南地区主打自营、自建中央厨房的连锁商超，打造出一套成熟可落地的后厨设备配套范本。河南汇能将持续以匠心产品与专业服务，携手本土零售企业，共同守护百姓民生餐桌。